グルテンフリーかぼちゃのしっとりタルト

材料

• タルト生地

• アーモンドフラワー（アーモンドパウダー）： 1カップ
• ココナッツフラワー ：大さじ2
• メープルシロップ ：大さじ2
• ココナッツオイル ：大さじ3
• 塩： ひとつまみ

• かぼちゃフィリング

• かぼちゃ（蒸して潰したもの）：1カップ
• ココナッツミルク： 1/2カップ
• メープルシロップ： 1/4カップ
• コーンスターチ ：大さじ1（とろみをつけるため）
• シナモンパウダー ：小さじ1
• ナツメグ、クローブ、オールスパイス： 各少々

作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。

2. タルト生地の準備：ボウルにアーモンドフラワー、ココナッツフラワー、メープルシロップ、ココナッツオイル、塩を加え、しっとりとしたタルト生地がまとまるまで混ぜます。タルト型に生地を敷き詰め、フォークで数か所穴を開けます。

3. タルト生地をオーブンで10分程度焼き、取り出して冷まします。

4. フィリングの準備：鍋にかぼちゃ、ココナッツミルク、メープルシロップ、コーンスターチ、スパイス類を入れ、中火で加熱しながら滑らかになるまで混ぜます。

5. タルト生地にフィリングを流し込み、表面を平らに整えます。

6. オーブンで30〜35分焼き、フィリングが固まってきたらオーブンから取り出し、完全に冷まします。

7. 冷めたら冷蔵庫で1時間ほど冷やしてからカットし、お好みでココナッツクリームやナッツをトッピングして楽しんでください。

このかぼちゃタルトは、アーモンドとココナッツの香ばしさがかぼちゃと相性抜群で、

しっとりした食感とスパイスが秋らしさを感じさせます。

ぜひお試しください。

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