Veganチーズ

材料

• カシューナッツ：1カップ（4時間〜一晩、水に浸けておく）
• レモン汁：大さじ2
• ニュートリショナルイースト：大さじ2
• にんにく粉末：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 水：1/4カップ（または、好みの硬さに合わせて調整）

作り方

1. カシューナッツをよく洗い、水気を切ります。
2. フードプロセッサーまたはブレンダーにカシューナッツ、水、レモン汁、ニュートリショナルイースト、にんにく粉末、塩を加えます。
3. なめらかになるまでブレンドし、必要に応じて水を少しずつ足して好みの硬さに調整します。
4. ブレンドが終わったら、冷蔵庫で30分〜1時間冷やしてからお召し上がりください。クラッカーやサンドイッチに挟むのもおすすめです！

アレンジ

• ハーブ入り：バジルやディル、チャイブなどのハーブを刻んで混ぜると風味豊かになります。
• スモーキー風：燻製パプリカや液体スモークを少量加えると、スモーキーな味わいが楽しめます。

はじめてヴィーガンチーズを作ったのは、たぶん10年くらい前だったのですが

その頃は、モロモロした質感でクリーミィなチーズではないタイプのもの

を作っていました。

そのレシピしか知らなかったからですが・・・(;^ω^)

その後、色々と進化を遂げて

質感も良いヴィーガンチーズのレシピがどんどん出てきて

とっても美味しくなりました。

簡単にできて、乳製品のチーズと似た満足感がありますよ。ぜひお試しください！

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「クリスマスケーキのご予約とお届けについて」

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