こんにちは。

または、こんばんは。

Vegan sweetを食べたことがある方や

一度、食べてみたいなぁ～と思われている方も

色々と検索してみられることと思います。

Vegan sweetってちょっと高価だなぁ～

と思われる方もいらっしゃると思います。

一般的な小麦粉・卵・バターを混ぜて焼き上げたスポンジケーキに

デコレーションしたcakeに比べるとお高いですよね。

理由を一言でいうと、「食材が高価だから」です。(笑)

簡単すぎるので、もう少し説明します。

Vegan sweetは、

●小麦粉の代わりに米粉を使ったもの

●バターの代わりに菜種油や米油などを使ったもの

●ナッツ類をベースにココナッツオイルを使ったもの

があります。

前者の場合

そこまで原材料コストは変わりませんが

後者の場合

かなり原材料コストが高くなります。

当工房のVegan sweetは後者で

数種類のナッツに果物をかなり多く使っています。

後者の原材料としてカシューナッツを使うものについてですが

カシューナッツは実は果実の「種」部分です。

カシューナッツが育つカシューアップルという果実の下に、

カシューナッツがぶら下がるように付いています。

カシューアップル自体は甘くておいしいのですが、

傷みやすく輸送が難しいため、ほとんど現地でしか味わえません。

私も食べたことがないため

ぜひ、いつか食べたいですね。

カシューナッツの生産には手間がかかり、

ひとつひとつの実を手で取り出す必要があるため、

他のナッツ類と比べて価格が少し高いのもその理由です。

当工房は、それに加えてお砂糖を使用しません。

お砂糖の代わりに甘さの材料となるものは

デーツ（ナツメヤシ）や

果物自身が持つ甘さ

メープルシロップ

です。

お砂糖は、1kgで200円程度で販売されていますが

デーツ（ナツメヤシ）

果物

メープルシロップ

の価格はお砂糖の10倍以上(;^ω^)

これが価格の理由なのです。

Vegan sweetの中でも、多少価格の差があるのは

果物を食材として使うかどうか

商品の大きさ（cakeであればcakeのサイズ。直径や厚さ）

などの違いです。

私は、少しオタク気質があるため色んなVegan sweetを

お取り寄せ購入し食べてみますが

お手頃価格の御品は、サイズ（量）が小さいです。

Vegan sweetは、ほぼクール便でのお届けなので

クール便の送料が必須。

あらゆる面でコストかかりますね(笑)

私は、40歳の時にVegan sweetに出会い

かれこれ13年Vegan sweet lifeをおくっています。

病気になって治療費にお金を使うくらいなら

病気にならないような良質なものを食べることに

お金を使いたいなぁ～と思います。