2024/09/25 20:10
こんにちは。または、こんばんは。
久しぶりにblogを再開しようと思い立ち
書いております。
９月も残すところ後5日。
もうすぐ10月だというのに、残暑厳しいです。
8月の猛暑に比べると少しはマシですが
まだまだ昼間はエアコン必須です。
夏の間、暑すぎてあまり火を使う料理をしたくなく
何を食べたいのかもわからず・・・
サラダ多めの食事。（サラダだけではありませんが）
千切りキャベツを好んで食べるのですが
キャベツが売り切れの日が続き・・・
キャベツの代わりになるものないかなぁ～と見回すと
「もやし」発見。
普段、あまり食べないので
もやしの存在を忘れていましたが
たまには食べてみようかな・・・と買ったことが
キッカケですっかりマイブームになりました。
もやしは、基本的には生食をできないお野菜のため
茹でもやしにし
醤油
酢（お好みの酢）
オリゴ糖（液体のものが混ざりやすい）
をそれぞれほぼ同量入れて混ぜて冷蔵庫で保存しておくと
食べたい時に冷蔵庫から取り出し
適度に冷えていて
他の食材とも合わせやすく
もやしの使いがっての良さを発見。
地味で存在感がないので
もやしの前は、いつも素通りしていましたが
最近は、もやしを１日おきに買っています。
他の食材の邪魔をしない控えめさんです。
適度にシャキシャキして食感も良く気に入っています。
下味を少しつけておくと
ドレッシングも不要です。
もしドレッシングをかけるとしても少量で済みます。
私は、ドレッシングは作り置きせずに
食べる時の気分に合わせて適当に混ぜ合わせますが
基本的に
塩
オイル（えごま油がマイブーム中）
ブラックペッパー
があればOKです。
甘みが欲しい時は
オリゴ糖や
メープルシロップや
メープルバター
を少し入れます。
ブラックペッパーが飽きたときは
粒マスタードを入れています。
（粒マスタードは、作り置きしています）
少しコクが欲しい時は
ナッツバターを足します。
毎回の食事を栄養計算アプリに入力し
カロリーや
栄養管理をしています。
毎日、記録していると
何をどのくらい食べると良いか
想像できるようになりました。
何を食べても元気で疲れ知らずの若い頃を
懐かしんでもどうしようもないので
健康でイキイキした50代でいたいものです。
